- 2010年5月19日 20:16
- 山菜
今日も当館主人は朝から山へ出発。
スーパーマシーンこと、スーパーカブに乗って山菜採りです。
故障しない、燃費最高のマシーンが主人を山に運びます。
朝に出発してお昼にはバックいっぱいに山菜を摘めて帰ってきました。
まずはこちら、しどけ（モミジガサ）。
モミジガサの名前の通り、葉が紅葉の形をしています。
結構クセのある山菜ですが、山菜好きには絶大の人気。
湯がいておひたしでどうぞ。
こちらはわらび。
メジャーな山菜です。
わらびはあく抜きが大事！！
大女将がしっかりとあく抜きをして保存します。
すると山菜が採れない冬にも色鮮やかなわらびをお出しすることができるのです。
もう一つ、地竹です。
私の大好物。
茹でて皮をむけば、ぴかぴかの地竹が顔を出します。
これにマヨネーズ味噌をつけて食べれば、かっぱえびせん並みにとまらなくなります。
ああ、私もカブほしいな・・・。
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