- 2010年5月10日 17:16
- 山菜
山うども採れ始めました。
スーパーで見かける白いうどとは違い、山で採れる山うどは青々としています。
意外とアクも少なく、表面の皮をむいて生で味噌マヨネーズをつけて食べると美味なのです。
なかなか山菜を生で、というのに抵抗もあるかと思いますが、
食べてみるとクチの中に広がる山の香りに魅了されます。
最初は食べるのをためらっていた方も、
終いには「どこまで食べれるの？」と、
こちらで皮をむいてない部分も綺麗にむいて召し上がられるのです。
ただ、問題は山うどは一度に何十本も採れないということ。
登場した際は、ラッキーということで、ご勘弁ください。
山菜で難しいのがいつでも同じ物があるとは限らないということです。
ブログであまり期待をさせてしまっても申し訳ないと思っていまして、
内心「明日なくなったらどうしよう」とビクビクしています。
なかなか量が確保できない山うどをどうにかしようと、
実は大女将が畑で育てているのです。
育てるというか、数年前から畑のあちこちに自生させることに成功したようなのです。
こちらが証拠写真↓↓
実際は日が当たらないように、枯れ木や枯れ草をかけていますが、
この山うどの群れが何カ所かあります。
畑のあちこちに枯れ木の山を見つけたら、その下には山うどが隠れているのです。
この山うどの群れを見ると本当に大女将の努力に感服してしまいます。
さて、私もそろそろ山に出かけてみないといけません。
もちろん、一人だと遭難する恐れがありますので、
例によって、当館主人のしっぽをつかんで後ろを追いかけようと思います。
山を歩く主人は早い！！
姿が見えなくなる恐怖。
早く山道を覚えないと。
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