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山菜の天ぷらも豪華になりました

今日は雨だったので、先日撮った山菜を。

こちらはあいこ。

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トゲトゲのあるにくいやつですが、

意外とクセもなく山菜の苦みが苦手な方にも大丈夫な山菜です。

というよりも、お味噌汁の具として入ってしまうと、山菜だと気づかれないほど影の薄い、かわいそうなやつでもあります。

一昨日、ようやく採れましたたらの芽。

「今年はまだたらの芽が採れません・・・ｍ(＿＿；)ｍ」

とお客様に謝り続けておりましたが、やっとやっと収穫です。

本日の天ぷらはたらの芽、こごみ、えびの後ろにはウドの葉も隠れています。

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天ぷらも華やかになりました。

毎日沢山の山菜がお出しできればいいのですが、まだ収穫しだい。

なんとか頑張って採りに行きますよ。

まあ、私じゃなくって当館主人がですが。

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